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Blueprint Kakaopulver (340 g) enthält 100 % natürlichen Kakao, der nicht alkalisiert wurde (nicht niederländisch verarbeitet). Jede Portion von 5,76 Gramm liefert mehr als 400 mg Kakaoflavanole und enthält 13 mg Koffein, das natürlich im Kakao vorkommt. Das Pulver ist ungesüßt und hat einen reinen, reichen und intensiven Geschmack, ideal zum Mischen in Kaffee, Nussmilch, Wasser oder einen Shake. Du kannst es auch für Smoothies, heiße Schokolade oder beim Backen verwenden. Eine Packung enthält etwa 59 Portionen.
Kakaoflavanole sind Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Polyphenole. Sie kommen natürlich in Kakaobohnen vor und in geringerem Maße auch in Tee, Äpfeln und Trauben.
Beim Alkalisieren, auch Dutch Process genannt, wird Kakao mit einer alkalischen Lösung behandelt. Dadurch wird der Kakao dunkler und milder im Geschmack. Nicht-alkalisierter Kakao durchläuft diese Behandlung nicht und behält den natürlichen, leicht säuerlichen Geschmack der Kakaobohne.
Beim Alkalisieren verringert sich üblicherweise der Flavanolgehalt im Kakao. Wird dieser Schritt ausgelassen, bleibt der natürlich vorhandene Flavanolgehalt besser erhalten.
Kakao stammt vom Kakaobaum (Theobroma cacao), der in tropischen Regionen, unter anderem in Westafrika, Mittel- und Südamerika wächst. Die Bohnen aus den Früchten werden fermentiert, getrocknet und zu Kakaopulver vermahlen.
Eine Portion von 5,76 Gramm enthält 13 mg Koffein. Eine durchschnittliche Tasse Filterkaffee enthält ungefähr 80 bis 100 mg Koffein. Das Koffein in diesem Kakaopulver stammt natürlich aus den Kakaobohnen und ist nicht zugesetzt.
| Zusammensetzung pro Dosis (5.65 Gramm) | Menge | NRV* |
|---|---|---|
| Natürlicher Kakao | 6 gram | - |
Natürlicher Kakao.
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