Grüne Kaffeebohne

Was grüne Kaffeebohnen sind

Grüne Kaffeebohnen sind die ungerösteten Bohnen der Kaffeepflanze. Beim Rösten entsteht das typische Aroma, dabei geht aber ein großer Teil der Chlorogensäure verloren. Chlorogensäure ist ein Pflanzenstoff, der in der rohen Bohne besonders reichlich steckt. Deshalb findest du grünen Kaffee hier nicht als Getränk, sondern als Extrakt in Kapseln und Pulver, wie die anderen pflanzlichen Extrakte in Kräuter und Pflanzen. Aufgebrüht schmeckt Rohkaffee grasig und säuerlich. Das ist der eigentliche Grund für die Kapsel.

Koffein ist der Punkt, den viele übersehen

Nicht jeder grüne Kaffee ist koffeinarm. Klassische Extrakte enthalten oft unter 2 Prozent Koffein. Bei drei Kapseln sind das rund 25 bis 30 mg, also weniger als eine halbe Tasse Filterkaffee. Daneben gibt es Kapseln, die grünen Kaffee gezielt als Koffeinquelle nutzen, mit mehreren Hundert Milligramm pro Stück. Das sind zwei sehr verschiedene Produkte mit demselben Namen. Lies deshalb die Milligrammangabe für Koffein, nicht den Produktnamen. Wenn du vor allem einen milden Wachmacher suchst, lohnt auch ein Blick auf Extrakte aus grünem Tee.

Warum die Gehalte so stark schwanken

Roher Kaffee ist ein Naturprodukt. Der Anteil an Chlorogensäure in der Bohne hängt von Sorte, Reifegrad und Anbaugebiet ab und liegt natürlich bei etwa 7 bis 12 Prozent. Erst die Extraktion konzentriert ihn. Im Handel findest du deshalb Angaben von 12 bis rund 50 Prozent, bei fast gleichem Namen auf der Vorderseite. Ein Rechenbeispiel: 200 mg Extrakt mit 25 Prozent liefern 50 mg Chlorogensäure, 450 mg Extrakt mit 50 Prozent liefern 225 mg. Ohne diese zwei Zahlen kannst du zwei Produkte nicht vergleichen.

So wählen wir aus

Bei grünem Kaffee schauen wir zuerst auf die Standardisierung. Ein Extrakt mit deklariertem Chlorogensäure-Anteil, etwa 45 oder 50 Prozent, lässt sich nachvollziehbar dosieren, eine reine Milligrammangabe für „grüner Kaffee“ nicht. Zweitens wollen wir Extraktverhältnis und Koffeingehalt schwarz auf weiß sehen. Drittens nehmen wir Kombinationen nur auf, wenn sie einen Grund haben, zum Beispiel Chrom in einer Dosis, die zählt. Marken kaufen wir direkt ein, jedes Produkt geht durch unser Compliance-Team, und Chargen werden von unabhängigen Labors stichprobenartig geprüft. Du kannst nachlesen, wie wir auswählen.

Für wen der Extrakt passt

Grüner Kaffee wird fast immer rund um Gewicht und Stoffwechsel vermarktet. Dazu sind wir ehrlich: Für Chlorogensäure gibt es keine von der europäischen Lebensmittelbehörde EFSA zugelassene gesundheitsbezogene Aussage, und die Studien zur Gewichtsabnahme sind klein und widersprüchlich. Was bleibt, ist ein pflanzlicher Extrakt mit einem hohen, klar deklarierten Anteil eines gut untersuchten Pflanzenstoffs und wenig Koffein. Das passt zu Menschen, die ihre Ernährung ohnehin anpassen und ihre Routine mit einem milden Extrakt begleiten möchten. Praktisch heißt das: zu einer Mahlzeit oder kurz davor einnehmen, denn auf leeren Magen liegt der Extrakt bei manchen schwer. Plane mehrere Wochen ein, bevor du beurteilst, ob er in deinen Alltag passt. Für Schwangere, Stillende und Kinder sind koffeinhaltige Extrakte nicht vorgesehen.