Lactase

Lactase ist ein Enzym. Es spaltet Milchzucker, also Laktose, in zwei einfache Zucker: Glukose und Galaktose. Der Dünndarm bildet Lactase selbst. Bei vielen Erwachsenen lässt diese Eigenproduktion mit den Jahren nach. Unverdaute Laktose wandert dann weiter in den Dickdarm. Nimmst du das Enzym zur Mahlzeit ein, übernimmt es einen Teil dieser Arbeit. Der in der EU zugelassene Wortlaut ist eng gefasst: Bei Personen, die Probleme mit der Verdauung von Laktose haben, verbessert Lactase die Laktoseverdauung.

FCC-Einheiten sagen mehr als Milligramm

Bei Lactase ist das Gewicht in Milligramm wenig aussagekräftig. Was zählt, ist die Enzymaktivität in FCC-Einheiten (FCC steht für Food Chemical Codex, ein Maß für die Aktivität des Enzyms). Die EU-Vorgabe für die zugelassene Aussage liegt bei mindestens 4.500 FCC pro Portion, eingenommen zu jeder laktosehaltigen Mahlzeit. Im Handel reicht die Spanne von 4.500 bis über 20.000 FCC pro Stück. Höher ist nicht automatisch besser: Untersuchungen am Menschen zeigen, dass der zusätzliche Nutzen oberhalb von etwa 4.500 bis 6.000 FCC pro Mahlzeit stark abnimmt. Deshalb steht bei unserer Auswahl an Enzymen die FCC-Angabe pro Stück im Vordergrund, nicht das Kapselgewicht.

Die Freisetzung bestimmt das Tempo

Eine Tablette mit 4.500 FCC, die das Enzym schnell freigibt, kann im Alltag besser passen als eine träge Tablette mit 15.000 FCC. Das Enzym muss im Magen verfügbar sein, während das Essen dort liegt.

• Kautabletten: sofort verfügbar, praktisch für spontane Mahlzeiten.
• Tabletten und Kapseln: brauchen einige Minuten, Kapseln lassen sich öffnen.
• Pulver: frei dosierbar, auch für kalte Getränke.
• Depot-Formen: geben das Enzym über längere Zeit ab, gedacht für lange Essen.

So wählen wir Lactase aus

Wir schauen auf drei Dinge: die Aktivität in FCC, die Freisetzung und die Zusatzstoffe. Nennt ein Produkt die FCC-Einheiten pro Stück nicht, nehmen wir es nicht auf, weil du es dann nicht vergleichen kannst. Bei den Zusatzstoffen sind wir streng: Fructose, Sorbit und Gelatine schließen ein Produkt für viele Käufer aus, deshalb bevorzugen wir vegane Formen ohne Süßungsmittel. Wir kaufen direkt bei den Marken, unser Compliance-Team prüft jedes Produkt vor der Veröffentlichung, und unabhängige Labore kontrollieren Chargen stichprobenartig. Mehr dazu: wie wir Marken auswählen.

Für wen Lactase passt

Lactase ist für Menschen gedacht, denen die Verdauung von Milchzucker Beschwerden macht und die Milchprodukte nicht vollständig streichen wollen. Sie wirkt pro Mahlzeit, nicht als Kur: Ohne Einnahme zum Essen bleibt der Effekt aus. Eine Laktoseintoleranz verschwindet dadurch nicht. Wer regelmäßig Beschwerden hat, sollte die Ursache ärztlich klären lassen, denn ähnliche Symptome haben viele Auslöser. Weitere Produkte zur Unterstützung der Verdauung findest du daneben.

Laktose steckt nicht nur in Milch, Joghurt und Sahne. Sie wird auch als Hilfsstoff eingesetzt, etwa in Backwaren, Wurst, Fertigsaucen und Süßigkeiten. Kommt eine Zutat mit Milchbestandteilen zum Einsatz, muss Laktose nicht separat in der Zutatenliste stehen. Das erklärt, warum Beschwerden manchmal nach Mahlzeiten auftreten, die niemand für milchhaltig hält. Für unterwegs ist deshalb oft ein kleiner Spender sinnvoller als die große Dose im Küchenschrank.

Manche Menschen nehmen Lactase zusammen mit lebenden Bakterienkulturen ein, weil beides zum Essen passt. Das ist eine Frage der Gewohnheit, keine Notwendigkeit, und beide bleiben getrennt zu bewerten. Von Lactase ist außerdem keine Wirkung auf andere Unverträglichkeiten zu erwarten. Bei Fructose- oder Histaminunverträglichkeit lohnt der Blick auf die Zutatenliste, weil einige Kautabletten Fructose oder Sorbit enthalten.