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NOW Foods Kakaopulver Bio (340 g) enthält reines, biologisches Kakaopulver, das nicht alkalisiert ist, wodurch es seine natürliche Farbe und seinen charakteristischen Geschmack behält. Du kannst es einfach für eine Tasse heiße Schokolade, in Desserts oder beim Backen von zum Beispiel Kuchen und Brownies verwenden. Eine Portion entspricht einem Teelöffel (2,5 g), sodass du leicht dosieren kannst, wie viel du benötigst. Mit etwa 136 Portionen pro Dose hast du für längere Zeit eine feste Basis in deinem Küchenschrank.
Kakaopulver wird aus Kakaobohnen hergestellt. Die Bohnen werden fermentiert, getrocknet, geröstet und zu Kakaomasse vermahlen. Dann wird der Großteil der Kakaobutter ausgepresst und das, was übrig bleibt, wird fein zu Pulver gemahlen.
Kakao stammt vom Kakaobaum (Theobroma cacao), der ursprünglich in den Regenwäldern Mittel- und Südamerikas wächst. Heutzutage kommt der Großteil des weltweiten Kakaos aus Westafrika, vor allem aus der Elfenbeinküste und Ghana.
Bei alkalisiertem Kakaopulver wird der Kakao mit einer alkalischen Lösung behandelt, wodurch das Pulver dunkler und milder im Geschmack wird. Nicht-alkalisiertes Kakaopulver wurde nicht so behandelt. Es hat daher eine hellere, natürliche braune Farbe und einen frischeren, ausgeprägteren Kakaogeschmack.
Trinkschokoladenpulver ist meist eine Mischung aus Kakao und weiteren Zutaten wie Zucker und Aromen. Dieses Produkt besteht ausschließlich aus Bio-Kakaopulver, sodass du selbst bestimmen kannst, was du hinzufügst.
Polyphenole sind natürliche Pflanzenstoffe, die unter anderem in Kakao, Tee, Kaffee, Obst und Gemüse vorkommen. Kakaopulver enthält von Natur aus Polyphenole.
Ja, das Pulver eignet sich für Kuchen, Brownies, Kekse und andere Desserts. Nicht-alkalisiertes Kakaopulver ist von Natur aus leicht sauer. Deshalb wird es oft in Rezepten mit Natron verwendet, das mit der Säure reagiert und den Teig aufgehen lässt.
Gib 1 Tasse Milch oder ein pflanzliches Getränk wie Kokos- oder Hafermilch in einen Topf mit 1 Teelöffel Kakaopulver und 2 Teelöffeln Zucker oder einem anderen Süßungsmittel. Erwärme es bei mittlerer Hitze, bis es leicht kocht, und rühre, bis sich das Kakaopulver aufgelöst hat. Verrühre einen Viertel Teelöffel Vanilleextrakt, nimm den Topf vom Herd und lasse die heiße Schokolade in deinem Becher kurz abkühlen.
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