Eiweißriegel
Eiweißriegel mit Whey, Milcheiweiß oder pflanzlichem Protein, von rund 8 bis 25 g Eiweiß pro Riegel. Wir erklären, worauf du bei Zutatenliste und Zuckeralkoholen achtest und wann ein Riegel wirklich passt.Mehr erfahren →
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Proteinriegel als Snack: was wirklich im Riegel steckt
Ein Eiweißriegel ist ein Snack, der deutlich mehr Protein enthält als ein gewöhnlicher Schokoriegel. Das Eiweiß stammt meist aus Milch. Whey, also Molkenprotein, wird schnell aufgenommen, Casein und Milcheiweiß brauchen länger. Pflanzliche Riegel nutzen Erbsen-, Soja- oder Reisprotein, oft als Mischung, damit das Aminosäurenprofil vollständiger wird. Proteine tragen zu einer Zunahme an Muskelmasse bei und tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Ein Riegel bringt dieses Eiweiß in eine Form, die du in der Jackentasche mitnehmen kannst. Wer lieber trinkt oder selbst dosiert, findet bei den Proteinpulvern und Shakes die passende Alternative.
Der Proteingehalt allein sagt noch nichts über die Qualität
Riegel im Handel liegen zwischen etwa 8 und 25 g Eiweiß pro Stück. Die größte Zahl auf der Vorderseite ist aber nicht automatisch die beste Wahl. Vier Angaben auf der Rückseite sagen mehr:
- Protein pro 100 g: 20 g Eiweiß in einem 100-g-Riegel sind ein anderes Produkt als 20 g in 50 g.
- Zucker und Zuckeralkohole: Viele Riegel ersetzen Zucker durch Maltit oder Erythrit. Größere Mengen Maltit können den Darm reizen.
- Ballaststoffe: Inulin aus der Chicoréewurzel sättigt gut, führt bei zwei Riegeln am Tag aber oft zu Blähungen.
- Proteinquelle: Steht Molkenprotein-Isolat vorn, oder eher Kollagen und Gelatine? Kollagen ist als Muskelprotein weniger geeignet.
Der Zeitpunkt ist weniger entscheidend als die Tagesmenge
Viele Käufer fragen, ob der Riegel direkt nach dem Training gegessen werden muss. Entscheidend ist vor allem, wie viel Eiweiß über den ganzen Tag zusammenkommt. Ein Riegel nach der Einheit ist praktisch, wenn die nächste Mahlzeit noch zwei Stunden entfernt ist. Im Auto, im Zug oder zwischen zwei Terminen ist er die einfachere Lösung als ein Shaker. Wer morgens ohnehin Quark und Haferflocken isst, braucht den Riegel nicht zusätzlich. Weitere Optionen für die Zeit nach der Belastung findest du in unserer Auswahl für nach dem Training.
So wählen wir unsere Riegel aus
Bei Riegeln schauen wir zuerst auf die Zutatenliste, nicht auf die Verpackung. Wir führen Riegel, bei denen das Protein weit vorn steht, der Zuckerzusatz niedrig bleibt und die Menge an Zuckeralkoholen pro Riegel verträglich ist. Wir sind markenneutral und kaufen direkt bei den Herstellern ein. Jedes Produkt geht vor der Veröffentlichung durch unser Compliance-Team, und wir probieren die Riegel selbst. Ein Riegel, der schön aussieht, aber nur 8 g Eiweiß bei 20 g Zucker liefert, kommt nicht ins Sortiment. So wählen wir unsere Marken aus.
Für wen Eiweißriegel wirklich passen
Riegel helfen, wenn dein Alltag zu wenig Platz für richtige Mahlzeiten lässt oder du auf tierische Lebensmittel verzichtest. Sie sind Lebensmittel und liefern Kalorien: 180 bis 250 pro Stück sind normal. Wer abnehmen will, plant sie deshalb besser ein, statt sie zusätzlich zu essen. Als voller Mahlzeitersatz taugt ein 50-g-Riegel selten, weil Gemüse, Ballaststoffe und Mikronährstoffe fehlen. Als Zwischenmahlzeit mit rund 20 g Eiweiß ist er dagegen ein sinnvoller Baustein, gerade in Phasen mit viel Training. Wie ein Riegel in dein Training passt, zeigen wir auch im Bereich Sport.
Häufig gestellte Fragen
Ein Eiweißriegel, auch Proteinriegel oder Protein Bar genannt, ist ein Riegel mit einem hohen Anteil an Eiweiß. Meist stammt das Protein aus Milch, also Whey und Casein, oder aus Erbsen, Soja und Reis. Dazu kommen Ballaststoffe, Fette aus Nüssen und eine Süßung mit Zucker, Zuckeralkoholen oder Süßstoffen. Der Riegel ist damit ein Lebensmittel in praktischer Portionsform, kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung nennt Referenzwerte pro Kilogramm Körpergewicht. Sie zeigen, dass die Grundmenge über normale Lebensmittel gut erreichbar ist. Ein Riegel deckt also einen Teil, nicht den ganzen Bedarf.
| Gruppe | Referenzwert Protein |
|---|---|
| Erwachsene 19 bis 64 Jahre | 0,8 g/kg pro Tag |
| Entspricht Referenzgewicht | 57 bis 67 g pro Tag |
| Erwachsene ab 65 Jahren | 1,0 g/kg pro Tag (Schätzwert) |
| Sport über 5 Stunden pro Woche | bis 2,0 g/kg pro Tag |
Die Quelle bestimmt Geschmack, Konsistenz und Verträglichkeit. Milchprotein macht Riegel weich und liefert alle unentbehrlichen Aminosäuren. Pflanzliche Riegel sind oft fester und arbeiten mit Mischungen.
| Quelle | Besonderheit | Passt zu |
|---|---|---|
| Whey | schnell verfügbar | nach dem Training |
| Milcheiweiß, Casein | langsamer, sättigend | lange Pausen |
| Erbse und Reis | Mischung nötig | vegane Ernährung |
| Soja | vollständiges Profil | preisbewusst |
| Kollagen | unvollständiges Profil | eher nicht für Muskeln |
Wichtiger als die Uhrzeit ist die Gesamtmenge über den Tag. Ein Riegel ist sinnvoll, wenn nach dem Training oder zwischen zwei Terminen mehrere Stunden ohne Mahlzeit liegen. Viele essen ihn direkt nach der Einheit, weil er ohne Kühlung und Zubereitung funktioniert. Vor dem Training kann ein fett- und ballaststoffreicher Riegel schwer im Magen liegen. Dann ist ein kleinerer Riegel mit weniger Ballaststoffen die angenehmere Wahl.
In der Regel nicht vollständig. Ein 50-g-Riegel liefert Eiweiß, Fett und etwas Ballaststoffe, aber kaum Gemüse, Vitamine und Mineralstoffe in relevanter Menge. Als Notlösung im Zug oder auf einer langen Fahrt ist er einer ausgelassenen Mahlzeit vorzuziehen. Wenn du ihn regelmäßig als Ersatz nutzt, achte auf einen größeren Riegel mit mehr Fett und kombiniere ihn mit Obst oder Milchprodukten.
Ja, es gibt beides, aber selten in einem Produkt. Riegel ohne Süßstoffe süßen mit Datteln, Honig oder Reissirup und enthalten deshalb mehr Zucker und Kalorien. Vegane Riegel arbeiten mit Erbsen-, Soja- oder Reisprotein und sind meist etwas fester in der Textur. Wenn du beides zusammen suchst, filtere nach unseren vegan gekennzeichneten Produkten und prüfe dann die Zutatenliste auf Süßungsmittel.
Meist liegt es nicht am Eiweiß, sondern an den Süßungs- und Füllstoffen. Zuckeralkohole wie Maltit werden im Dünndarm nur teilweise aufgenommen und können ab etwa 20 bis 30 g pro Tag abführend wirken. Auch Inulin aus der Chicoréewurzel führt bei vielen zu Blähungen. Erythrit gilt als verträglicher. Wenn du empfindlich reagierst, beginne mit einem halben Riegel und wähle Produkte mit weniger als 10 g Zuckeralkoholen pro Riegel.
Lies die Liste von vorn: Steht eine klare Proteinquelle wie Molkenprotein-Isolat oder Erbsenproteinisolat an einer der ersten Stellen, ist das ein gutes Zeichen. Kollagen und Gelatine weit vorn deuten darauf hin, dass der Proteinwert günstig aufgefüllt wurde. Vergleiche danach Eiweiß und Zucker pro 100 g, nicht pro Riegel. Bei Importware aus den USA werden Ballaststoffe zu den Kohlenhydraten gezählt, deshalb weichen Angaben wie Net Carbs von der EU-Kennzeichnung ab.
