Allergenfrei

Was „frei von den 14 bekannten Allergenen“ bedeutet

Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) nennt 14 Stoffgruppen, die besonders häufig Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen. Hersteller müssen diese Zutaten immer angeben, auch in kleinen Mengen. Die Produkte in dieser Übersicht enthalten laut Rezeptur keine dieser 14 Zutaten: kein glutenhaltiges Getreide, keine Milch, kein Ei, kein Soja, keine Erdnüsse oder Schalenfrüchte, keinen Fisch, keine Krebs- oder Weichtiere, keinen Sellerie, Senf oder Sesam, keine Lupinen und kein zugesetztes Schwefeldioxid.

Ein Punkt wird oft verwechselt: Zutat und Spur sind nicht dasselbe. Eine Zutat steht in der Zutatenliste. Spuren entstehen unbeabsichtigt in der Produktion, etwa auf einer Anlage, auf der auch Milchpulver läuft. Rechtlich müssen Spuren nicht gekennzeichnet werden. Der Satz „kann Spuren von ... enthalten“ ist eine freiwillige Angabe des Herstellers. Wer stark auf ein Allergen reagiert, liest deshalb weiter das Etikett, auch bei Produkten aus diesem Filter. Diese Seite gehört zu unserer Auswahl nach Ernährungsweise.

Allergene stecken meist nicht im Wirkstoff

Vitamin C bleibt Vitamin C. Das Allergen sitzt fast immer in der Hülle, im Trägerstoff oder im Aroma. Typische Stellen:

• Kapselhülle: Weichkapseln bestehen oft aus Gelatine, die aus Fisch oder Rind gewonnen wird.
• Trägerstoffe: Sojalecithin in Ölkapseln, Weizenstärke oder Malzextrakt in Pulvern.
• Füllstoffe: Laktose als Pressmittel in älteren Tablettenrezepturen.
• Rohstoff selbst: Omega-3 aus Fischöl, Glucosamin aus Krebstierschalen, Vitamin E häufig aus Soja.
• Probiotika: manche Kulturen werden auf einem Nährmedium mit Milch vermehrt.

Wer daneben alle tierischen Zutaten meiden will, kombiniert diesen Filter mit unserer rein pflanzlichen Auswahl.

Beim Lesen des Etiketts helfen zwei Gewohnheiten. Erstens: die Zutatenliste bis zum Ende lesen, denn Hilfsstoffe stehen hinten. Zweitens: auf Formulierungen achten, die ein Allergen verstecken. „Tocopherole“ stammen häufig aus Soja, „Lecithin“ ohne weitere Angabe meist ebenfalls. Bei Schwefeldioxid gilt eine Ausnahme: es muss erst ab 10 mg pro Kilogramm oder Liter angegeben werden. Kleine Restmengen in Fruchtpulvern sind also möglich, ohne dass sie auf dem Etikett stehen.

Wie wir für diese Übersicht auswählen

Wir bewerten bei jedem Produkt drei Dinge: die Form des Inhaltsstoffs, die Dosierung und die Zusammensetzung drumherum. Bei diesem Filter zählt vor allem das Drumherum, deshalb prüfen wir die vollständige Zutatenliste und nicht nur den Wirkstoff. Statt Weichkapseln mit Gelatine bevorzugen wir hier Hartkapseln aus HPMC, also pflanzlicher Zellulose. Statt Sojalecithin als Träger wählen wir Sonnenblumenlecithin. Wir kaufen direkt bei den Marken ein, und jedes Produkt geht vor der Veröffentlichung durch unser Compliance-Team. Deklariert ein Hersteller seine Hilfsstoffe nicht klar, nehmen wir das Produkt nicht auf. So wählen wir unsere Marken aus.

Für wen diese Auswahl gedacht ist

Sinnvoll ist sie bei einer festgestellten Lebensmittelallergie, bei Zöliakie, bei Laktoseintoleranz oder wenn du für ein Kind einkaufst und Risiken klein halten willst. Praktisch ist sie auch, wenn du mehrere Präparate kombinierst: je mehr Produkte, desto mehr Hilfsstoffe kommen zusammen. Ganz offen gesagt: ein Etikett ohne Allergene sagt nichts über die Dosierung oder die Form des Wirkstoffs. Beides bleibt wichtig, deshalb nennen wir bei jedem Produkt auch die Form und die Menge. Achtest du zusätzlich auf Zusätze im Geschmack, hilft dir die Auswahl ohne Süßstoffe weiter.