Kollagen Typ 1 hat eine feste, faserige Struktur und kommt vor allem in Kollagen aus Fisch und Rind vor. Typ 2 hat eine eher gelartige Konsistenz und wird meist aus Huhn gewonnen. Typ 3 hat eine feinere Struktur und ist häufig in Rinderkollagen enthalten. Jeder Typ unterscheidet sich in Herkunft, Struktur und Anwendungsbereich.

Wichtiger als die Quelle des Kollagens ist das Molekulargewicht. Die Quelle (Fisch, Rind) kann eine persönliche Präferenz sein.

Hydrolysiertes Kollagen ist Kollagen, das zu kleineren Fragmenten, sogenannten Peptiden, verarbeitet wurde. Dadurch lässt es sich leichter mit Flüssigkeiten mischen und ist vielseitig in kalten und warmen Getränken einsetzbar.

Kollagenpeptide sind kurze Aminosäureketten, die nach der Hydrolyse von Kollagen entstehen. Sie haben ein geringeres Molekulargewicht als intaktes Kollagen und lösen sich leicht in Flüssigkeit auf.

Die Peptide in diesem Produkt haben ein durchschnittliches Molekulargewicht von ca. 5000 Dalton. Kleinere Moleküle sind praktisch im Gebrauch, vor allem beim Auflösen in beispielsweise Wasser, Kaffee oder Smoothies.