Fettsäuren sind Bausteine von Fetten und Ölen. Sie kommen in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln vor und werden in gesättigte und ungesättigte Fettsäuren unterteilt. Die meisten Fette, die wir essen, bestehen aus einer Mischung beider Typen.

Gesättigte Fettsäuren haben eine gerade Struktur und kommen hauptsächlich in tierischen Fetten wie Butter oder Fleischfett vor. Ungesättigte Fettsäuren haben eine oder mehrere Doppelbindungen in ihrer Struktur und sind oft in pflanzlichen Ölen und Fischöl zu finden. Omega-3-Fettsäuren gehören zur Gruppe der mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Molekulare Destillation ist eine Reinigungsmethode, bei der das Öl kontrolliert verarbeitet wird, um unerwünschte Stoffe zu entfernen. Dies sagt etwas über den Herstellungsprozess aus, nicht über die Zusammensetzung der Fettsäuren selbst.

Omega-3 ist eine Gruppe von Fettsäuren, die in bestimmten Pflanzen und fettem Fisch vorkommen. Bekannte Formen sind ALA (aus pflanzlichen Quellen wie Leinsamen) und EPA und DHA, die natürlich in Fischöl enthalten sind. In diesem Supplement geht es speziell um EPA und DHA.

EPA steht für Eicosapentaensäure und DHA für Docosahexaensäure. Beide sind Fettsäuren, die zur Omega-3-Gruppe gehören. Sie unterscheiden sich in Länge und Struktur. EPA enthält 20 Kohlenstoffatome, während DHA 22 enthält.