BonusanGlucazym

Gluten sind Proteine, die natürlich in Getreide wie Weizen, Gerste, Roggen und Dinkel vorkommen. Sie geben dem Teig seine Elastizität und sorgen dafür, dass Brot aufgehen und eine luftige Struktur bekommen kann.

Glutalytic® ist ein Enzymkomplex, der entwickelt wurde, um Glutenproteine abzubauen. Er enthält verschiedene eiweißspaltende Enzyme, die gemeinsam sowohl das Innere als auch die Enden der Peptide spalten können.

Die Kapseln sollten am besten direkt vor oder während einer Mahlzeit mit Wasser eingenommen werden. Sie sind für die Einnahme zu den Mahlzeiten gedacht.

Ein glutalytisches DPP-IV-Komplex ist eine Kombination von Enzymen, die Gluten abbauen, insbesondere das DPP-IV-Enzym, das bestimmte Glutenpeptide spalten kann.

Endopeptidasen und Exopeptidasen sind beide Enzyme, die Proteine abbauen, aber sie tun dies an verschiedenen Stellen in der Kette. Endopeptidasen spalten innerhalb der Proteinkette, während Exopeptidasen Aminosäuren von den Enden der Kette abspalten.

Die Enzymaktivität gibt an, wie aktiv ein Enzym in einer bestimmten Menge ist. Anstatt nur das Gewicht eines Enzyms anzugeben, wird die Aktivität oft in internationalen Einheiten wie DU, HUT oder ALU ausgedrückt. Diese Einheiten messen die Stärke oder die Fähigkeit des Enzyms, eine bestimmte Reaktion unter standardisierten Bedingungen durchzuführen. So kannst du Produkte besser anhand der tatsächlichen Enzymwirkung miteinander vergleichen.