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NOW Foods Cayenne 500 mg (100 oder 250 Kapseln) enthält pro vegetarischer Kapsel 500 mg gemahlenen Cayennepfeffer (Capsicum annuum), hergestellt aus der Frucht der Pflanze. Der Cayennepfeffer hat eine Schärfe von 40.000 Wärmeeinheiten, auch Scoville-Einheiten genannt. Da der Pfeffer in einer Kapsel ist, kannst du ihn einfach einnehmen, ohne den scharfen Geschmack im Mund zu spüren. Du nimmst 1 Kapsel 2 bis 4 Mal täglich, vorzugsweise nach dem Essen, damit du die Einnahme leicht mit deinen Mahlzeiten verknüpfen kannst. Eine Packung mit 100 Kapseln reicht etwa 25 bis 50 Tage und eine Packung mit 250 Kapseln etwa 62 bis 125 Tage.
Cayennepfeffer ist ein scharfer, roter Pfeffer, der getrocknet und fein gemahlen wird. Der Pfeffer ist nach der Stadt Cayenne in Französisch-Guayana benannt und stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Heute wird Cayennepfeffer weltweit als Gewürz verwendet.
Capsicum annuum ist der botanische Name einer Pflanzenart aus der Nachtschattenfamilie. Zu dieser Art gehören viele bekannte Paprika- und Pfeffersorten wie Paprika, Jalapeño und Cayennepfeffer. Die verschiedenen Sorten unterscheiden sich stark in Form, Farbe und Schärfe.
Der scharfe Geschmack stammt hauptsächlich von Capsaicin, einem Stoff, der natürlicherweise in Chilischoten vorkommt. Je mehr Capsaicin ein Pfeffer enthält, desto schärfer schmeckt er.
Capsaicin ist ein natürlicher Stoff, der in Chilischoten vorkommt. Die größte Menge befindet sich in den weißen Scheidewänden und Kernen im Inneren der Schote. Paprikaschoten enthalten kaum Capsaicin, deshalb sind sie nicht scharf.
Wärmeeinheiten, auch Scoville-Einheiten genannt, geben an, wie scharf ein Pfeffer ist. Zum Vergleich: Paprika hat 0 bis 500 Einheiten, ein Jalapeño etwa 2.500 bis 8.000 und Cayennepfeffer meistens 30.000 bis 50.000. Mit 40.000 Wärmeeinheiten liegt dieser Cayennepfeffer im mittleren Bereich.
Nein, nicht immer. Cayennepfeffer ist reiner, gemahlener Pfeffer. Chilipulver ist oft eine Gewürzmischung aus gemahlenem Chili und anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Knoblauch und Oregano.
Der Cayennepfeffer befindet sich in einer Kapsel, sodass du beim Schlucken normalerweise den scharfen Geschmack nicht im Mund spürst. Öffne die Kapsel daher nicht, sondern schlucke sie ganz.
| Zusammensetzung pro Dosis (1 Kapsel) | Menge | NRV* |
|---|---|---|
| Cayennepfeffer (Capsicum annuum – Frucht) (40.000 Hitzeeinheiten) | 500 mg | - |
Cayennepfeffer (Capsicum annuum) (Frucht), Hypromellose (Cellulosekapsel).
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